美好“食”光   你我“童”行

---江宁区清水亭东路幼儿园伙委会会议

为进一步提高幼儿膳食质量，充分发挥家长参与、合作、监督作用，增强家园双向沟通，树立正确的膳食营养价值观，共同促进幼儿身体健康，推动幼儿园膳食工作高质量发展。2023年3月10日，清水亭东路幼儿园召开了伙食委员会会议。

来自不同班级的家长及幼儿园行政、后勤各岗位代表准时参会。

会议伊始，后勤主任陈主任郑重的为新加入的家长代表颁发了伙委会委员聘书，同时提出，伙委会职责、意义重大，要发挥伙委会职能，履好责，办好事。

幼儿园食品安全，直接关系师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长。总务主任从食堂人员分工、安全保障、卫生监督、创新举措、荣誉成果等方面向大家详细介绍了如何确保食品安全，保证饮食卫生质量，逐步提升品质。

如何确保膳食品质，保健老师从幼儿食谱制定的原则，食物科学营养搭配以及依据各种食材所含有的营养价值搭配解说，通过观看随机抽取的一周带量食谱的营养分析情况，见证了食谱的科学、合理，原来小小食谱大科学。

会计公示了幼儿伙食收支及盈亏情况，幼儿园严格落实对教工与幼儿伙食费严格分开管理，不仅确保幼儿伙食费专款专用，还确保收支平衡。在了解到幼儿伙食费全部用于幼儿食材原材料采购，对于幼儿园的投入以及这种公开透明的管理，家长表示很感动，深切体会到幼儿园真的是全心全意为孩子。

食堂里的师傅每天做什么?按什么标准，怎么做？且听大厨细细道来，每日的操作流程：验菜、粗细加工、洗切配、烹饪制作、留样、分餐等等，每一个环节不容马虎，严格按照规范执行，确保饮食安全。

幼儿园从膳食管理、食谱制定、伙食使用、操作规范等保障了食品安全和健康，幼儿自身进餐习惯也非常重要。保育老师代表就幼儿良好的就餐习惯培养介绍了经验妙招。在自我服务能力培养方面，教师从幼儿自主进餐中如何抓起与大家进行了分享。饮食文化源远流长，幼儿园不仅注重幼儿吃的好，吃的健康，更注意到弘扬饮食优秀传统文化，关注儿童良好习惯的养成，以及生活能力的培养。

听了幼儿园的介绍，了解了膳食管理，膳食品质到底怎么样？大厨的手艺又如何？说得好，不如大家实地体验。

大厨现做了几样日常点心、菜品，供伙委会代表进行了现场品鉴。甜而不腻的饼干，香糯可口的烧麦，稚嫩爽口的牛肉，酥脆香口的大虾，引得家长连连称赞。

走进食堂，食堂的干净整洁、区域分明、6s精细管理给家长留下了深刻的印象。对后期幼儿膳食充满信心，也很放心。

此次伙委会的顺利召开，家长对幼儿园膳食管理有了深入地了解，家长参与幼儿园膳食工作的主动性和积极性更高，全体伙委会成员凝聚共识，形成教育合力，共同携手创造更优质的教育环境，护航每个孩子健康成长！